2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》2月18日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、西湖龍井的產(chǎn)地是福州西湖。（）

答 案：錯(cuò)

2、狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財(cái)富。（）

答 案：錯(cuò)

3、通常泡茶用水的總硬度不宜超過250G。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、井水屬于地下水，在地層滲透過程中溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鐵的含量大于0.3mg/l時(shí)，用于泡茶茶湯品質(zhì)為（）。

• A：湯色加深，湯味變淡。
• B：湯色加深，湯味變澀。
• C：湯色變淡，湯味帶咸。
• D：湯色黑褐，湯味苦澀。

答 案：D

2、閱面、賞花、焚香與品茗是古代（）的系統(tǒng)。

• A：參禪
• B：茶藝
• C：插花
• D：養(yǎng)身

答 案：B

3、俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)候加果醬，奶油，（）等。

• A：紅棗
• B：橙汁
• C：玫瑰花
• D：檸檬汁

答 案：D

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、臺(tái)式功夫茶創(chuàng)新了______兩件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盤
• E：煮水壺

答 案：AC

主觀題

1、茶館經(jīng)營(yíng)管理的工作任務(wù)包括哪些方面?

答 案：茶館管理的工作任務(wù)主要包括研究市場(chǎng)需求，明確經(jīng)營(yíng)方向；營(yíng)造宜人的品茗環(huán)境；精心調(diào)配可口的茶品；提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)；開源節(jié)流，提高經(jīng)濟(jì)效益等。