2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》2月17日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)做撤臺準(zhǔn)備。（）

答 案：錯

2、烹茗井在靈隱山，白居易曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。（）

答 案：對

3、氨基酸具有興奮、強心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。（）

答 案：錯

單選題

1、制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，（）。

• A：芽葉幼嫩
• B：芽葉已老化
• C：芽葉中熟
• D：芽葉已成熟

答 案：D

2、茉莉花茶藝使用的（）是白瓷壺。

• A：盛湯壺
• B：涼湯壺
• C：燒水壺
• D：沖水壺

答 案：D

3、沖泡潮汕工夫茶斟茶時，應(yīng)注意（）。

• A：使碗蓋盡量靠近品杯
• B：采用高沖法斟茶
• C：斟滿一杯再斟另一杯
• D：第一泡茶浸泡30秒鐘即可開始斟茶

答 案：A

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、品茗的環(huán)境一般由______等組成。

• A：建筑物
• B：園林
• C：茶葉
• D：茶具
• E：擺設(shè)畫

答 案：ABDE

主觀題

1、請將以下茶文與各自作者相匹配：
（1）《葉嘉傳》（2）《煮茶夢記》（3）《三月三日茶宴序》（4）《閔老子茶》
楊維楨（） 張岱（） 呂溫（） 蘇軾（）

答 案：（2）（4）（3）（1）