2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》7月26日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、茶文化三個(gè)主要社會(huì)功能是雅志、敬客、行道。（）

答 案：對(duì)

2、茶藝服務(wù)中的文明用語(yǔ)通過(guò)語(yǔ)氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)，要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。（）

答 案：對(duì)

3、調(diào)飲法是通過(guò)調(diào)節(jié)茶湯的濃度，以適應(yīng)不同口味的需求。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、基本茶類分為不發(fā)酵的（）、全發(fā)酵的紅茶類、半發(fā)酵的青茶類、部分發(fā)酵的白茶類、部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大類。

• A：綠茶類
• B：花茶類
• C：普洱茶
• D：苦丁茶

答 案：A

2、（）茶藝所用的茶杯為玻璃杯。

• A：龍井茶
• B：烏龍茶
• C：黃大茶
• D：普洱茶

答 案：A

3、泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用（）則重在“啜”，宜用紫砂壺來(lái)泡茶。

• A：紅茶
• B：綠茶
• C：花茶
• D：烏龍茶

答 案：D

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、黃茶屬輕發(fā)酵茶類，基本工藝流程近似（）。

答 案：綠茶

解 析：黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。