2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月7日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶藝師可以用關切的詢問、征求的口氣、提議的問話和簡捷鄭重的回答來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務質(zhì)量。（）

答 案：錯

解 析：茶藝服務人員還可以用關切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和有針對性的回答來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務質(zhì)量。

2、為營造輕松氛圍，服務中，應盡可能多地與顧客聊天，空閑時服務人員之間也可聊天。（）

答 案：錯

3、茶樹的葉片離葉基處 2/3 沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志

答 案：錯

單選題

1、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是（）。

• A：紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香
• B：紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香
• C：紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香
• D：紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香

答 案：D

2、防止茶葉陳化變質(zhì)，必須要了解陳化原因（），水分含量過高，儲存于高溫高濕，有陽光直射。

• A：存放時間1年以上
• B：存放2年以上
• C：存放半年以上
• D：存放1季度以上

答 案：A

3、按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于國家標準。

• A：《婺炒青綠茶》
• B：《舒炒青綠茶》
• C：《緊壓茶.沱茶》
• D：《茶葉品質(zhì)規(guī)格》

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、______是評干茶外形的首要操作用具。

• A：搖樣匾
• B：樣盤
• C：搖樣盤
• D：取樣盤
• E：干評盤

答 案：AC

主觀題

1、中國專用茶器具的成熟組合始于______。

答 案：唐朝