2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月31日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、調(diào)飲法中，按茶葉作料食用方式可分為食物型和加香型。（）

答 案：對

2、灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。（）

答 案：對

3、安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”。（）

答 案：錯

單選題

1、冬天適宜選飲紅茶，因為紅茶的熱性（）。

• A：比青茶強
• B：比綠茶差
• C：比綠茶強
• D：適中

答 案：C

2、南疆的維吾爾族喜歡用（）的長頸茶壺烹煮清茶。

• A：銅制
• B：銀制
• C：石制
• D：錫制

答 案：A

3、沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形成式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：（）、操作階段、完成階段。

• A：備茶具階段
• B：煮水階段
• C：準備階段
• D：迎賓階段

答 案：C

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中含有熱能、碳水化合物______、微量元素等多種營養(yǎng)素。

• A：維生素
• B：膽固醇
• C：礦物質(zhì)
• D：蛋白質(zhì)
• E：咖啡堿

答 案：ACD

主觀題

1、茶葉中能溶解于水的物質(zhì)近______。

答 案：40%

解 析：40％