2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級)》5月17日專為備考2023年茶藝師(高級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶和蒸青綠茶等。（）

答 案：對

2、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

3、制作烏龍茶對鮮葉的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：對

單選題

1、擂茶又稱“三生湯”，其主要原料是( )。

• A：茶葉、芝麻、花生
• B：茶葉、玉米、花生
• C：茶葉、玉米、生米
• D：茶葉、生姜、生米

答 案：D

2、由于季節(jié)的變化，人類的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整，一般( )。

• A：春、夏飲綠茶，秋季飲花茶，冬季飲烏龍茶
• B：春季飲綠茶，夏季飲烏龍，秋、冬飲紅茶
• C：春季飲新茶，夏季飲春茶，秋、冬飲秋茶
• D：春、夏飲綠茶，秋季飲菊花茶，冬季飲紅茶

答 案：A

3、（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美譽。

• A：鐵觀音；
• B：黃金桂；
• C：肉桂；
• D：白牡丹。

答 案：B

多選題

1、花茶是一種將天然花香和茶味融為一體的再加工茶，市場上銷量較大的兩種花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：檸檬茶
• E：白蘭花茶

答 案：BC

2、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

3、茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說，在下列茶葉中，宜選擇杯泡的茶葉是（）

• A：祁門紅茶
• B：凍頂烏龍
• C：西湖龍井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：BC

主觀題

1、紫砂陶問世至今才______年的歷史。

答 案：600