2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》5月17日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、竹木茶具的特點(diǎn)是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。（）

答 案：錯(cuò)

2、龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色白、形美、香幽、味厚。（）

答 案：錯(cuò)

3、茉莉花茶茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱(chēng)為口品。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、為（）賓客服務(wù)時(shí)要注意斟茶不能過(guò)滿(mǎn)，奉茶時(shí)要用雙手。

• A：壯族
• B：苗族
• C：白族
• D：藏族

答 案：A

2、當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵 0.1mg/L 時(shí)，茶湯( )，滋味()

• A：發(fā)暗，變淡
• B：變綠，醇厚
• C：發(fā)暗，醇厚
• D：變綠，變淡

答 案：A

解 析：氧化鐵：當(dāng)水中含有低價(jià)鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡，含量越多影響越大，高價(jià)鐵比低價(jià)鐵的影響也更大。

3、胃寒的人不適宜常年飲用（）茶。

• A：祁門(mén)紅茶
• B：嶗山綠茶
• C：滇紅
• D：正山小種

答 案：B

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、紅茶按制法和特性不同，有______。

• A：功夫紅茶
• B：祁紅
• C：滇紅
• D：紅碎茶
• E：小種紅茶

答 案：ADE

主觀題

1、請(qǐng)將下列茶飲保健功能與功效相匹配：
（1）清胃消食（2）生津止渴（3）振奮精神（4）強(qiáng)骨防齲
除口臭（）助消化（）解暑熱（）除疲勞（）

答 案：（4）（1）（2）（3）

解 析：（4）（1）（2）（3）