2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》3月13日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。（）

答 案：對

2、安溪烏龍茶茶藝泡茶時使用的主茶具是白瓷蓋甌。（）

答 案：對

3、信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。（）

答 案：錯

單選題

1、具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點的茶葉是（）。

• A：炒青綠茶
• B：烘青綠茶
• C：蒸青綠茶

答 案：C

2、按干燥方式不同，綠茶有（）三種。

• A：炒青、烘青、曬青
• B：蒸青、悶青、涼青
• C：炒青、蒸青、悶青
• D：悶青、曬青、渥青

答 案：A

3、禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的倡導者是（）。

• A：皮日休
• B：趙佶
• C：榮西禪師
• D：泰山降魔師

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香油
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、隨著飲茶方法的改變，歷代流行的茶盞色澤分別是：
（1）唐代（2）宋代（3）明代
崇尚黑色（）喜擇青色（）偏愛純白（）

答 案：（2）（1）（3）